История создания суши

История создания суши

Популярность интернета, международная торговля и взаимодействие стран существенно размыло культурные границы между народами. Многими национальными блюдами уже никого не удивишь, и они стали для многих привычной пищей. Чтобы насладиться ею, совершенно необязательно находиться в определенной стране. И это можно сказать про суши и роллы. Данное блюдо набрало особую популярность по всему миру. Но не все думают о том, что оно имеет множество нюансов, о которых следует знать, чтобы разбираться в этом лучше.

Немного истории создания суши

Данное блюдо набрало популярность в четвертом столетии до нашей эры. Предположительно, свои истоки оно взяло в Китае, хотя в некоторых источниках упоминается Таиланд. Причиной появления блюда стала необходимость хранения улова на длительное время. Моряки начали экспериментировать, соединив сырую рыбу с рисом. В таком виде уже через несколько дней можно было употреблять рыбу и хранить ее более нескольких лет.

Изначально рис выкидывали, так как он разлагался, но потом в блюдо стали добавлять специальный уксус, который сохранил полностью блюдо. В третьем столетии нашей эры рецепт дошел и к японцам, которые усовершенствовали его, добавив туда дополнительные ингредиенты. Интересно, что данное слово должно читаться как "суси", а привычное название было интерпретировано американцами и у многих японцев вызывает недоумение.

Состав суши и роллов

Основоположником популярного блюда считают Ёхэй Ханая (Yohei Hanaya). Он повлиял на то, что сырая рыба превратилась в широко распространенный продукт, при том, что оно стало скоропортящимся. Но это произошло в начале девятнадцатого столетия.

Основными составляющими традиционного блюда считаются следующие:

  • рыба в сыром либо соленом виде;
  • нори, представляющие собой листы красных водорослей;
  • сумеши, особенная рисовая крупа;
  • соевый соус, который можно не добавлять в зависимости от вкусовых предпочтений;
  • васаби, являющийся острым соусом ярко-салатового оттенка, полученный с помощью растения Wasabi japonica.

Несмотря на основные ингредиенты, существует множество различных добавок, особенности скрутки и начинок, которые можно выбрать по своему вкусу.

Ключевые виды

При выборе суши стоит знать, что они достаточно похожи и главное отличие в подаче и особенностях приготовления. Существует два ключевых типа: роллы и суши. Последние делают руками, а первые традиционно представляют собой рулет. И уже каждый из них может иметь дополнительные подвиды. Наиболее популярным роллом считается Калифорния. При заказе роллов на дом в нашей доставке это очень частая позиция.

Особенности употребления

Тех, кто не знаком с японской кухней, часто интересует, как правильно кушать данное блюдо. На самом деле традиция есть суши палочками формировалась под влиянием различных факторов. Но сейчас их можно есть и руками. Поэтому в наше время сформировалась особенность употреблять суши так, как захочется.

Стоит заметить, что при подаче данного блюда часто добавляется маринованный имбирь. Его используют для того, чтобы почувствовать особенности разных блюд. Его резкий вкус перебивает послевкусие.

Интересные факты

  1. В наши дни сохранилась традиция, что в стране восходящего Солнца суши могут создавать только мужчины. Считается, что у представительниц слабого пола температура тела более высокая, что может испортить вкус.
  2. В Японии суши могут создаваться автоматами, хотя в других частях мира они не набрали популярность.
  3. Обучаются на повара с данной специальностью пять лет, два из которых идут на обучение взаимодействия с рисом и три года на знакомство с особенностями рыбы.
  4. Суши считаются антидепрессантами.

Данное блюдо является популярным во всех странах, поэтому его стоит попробовать каждому. Для японцев это привычная еда, и эта нация отличается долголетием.

Если вы хотите заказать суши и роллы в Ульяновске - звоните Good Fish. Наша доставка отличается скоростью и отменным вкусом всех блюд, сделанных с особой ответтсвенностью, чтобы сохранить дух Японии.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии